Wefood Nohut Unu 350gr | Biokent Organik Market

Nohut Unu Nedir?

İyi beslenirken, lezzetten ödün vermeyenlerin tercihi Wefood nohut unu, yüksek oranda bitkisel protein içermesi ile ön plana çıkar. Bu özelliğiyle Dukkan, Karatay, ketojenik gibi, yüksek protein düşük karbonhidrat içeren beslenme programları için uygun bir açık renkli un alternatifidir. Düşük glisemik indeksi sayesinde uzun süre tok tutar. İçeriğinde hayvansal bileşen yoktur, veganlar için uygundur.

Hindistan mutfaklarında sıklıkla kullanılan nohut unu, gram ya da besan unu olarak da adlandırılır. Hint mutfağında sıklıkla yer alan ürün, uzun yıllardır klasik gastronominin önemli lezzetlerinden biridir. Beyaz un alternatifi olmanın yanı sıra, geleneksel Hint mutfağının baş rollerinden biridir.

Nohut Ununun Besin Değerleri

Nohut unu, yüksek bitkisel protein içeriğiyle diğer un alternatiflerinden ayrılır. Hayvansal gıda içermemesine ek olarak, sağlıklı bitkisel protein içeriğiyle, vegan beslenmeyi çeşitlendirmek için kullanılabilir. Zengin bir magnezyum kaynağıdır. İçeriğindeki diyet lifi, sindirim kolaylığı sağlar. İlave şeker içermeyen un, şekersiz beslenme için de uygun bir alternatiftir.

Hamur işi ürünlerin besin değerlerini artırmak için kullanabileceğiniz nohut unu, düşük glisemik indeksi sayesinde uzun süre tok tutar. Nohutun dayanıklılığı, un formunda da korunur. Uzun süre tazeliğini koruyan nohut unu, serin ve karanlık yerde saklandığında uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Nohut Unlu Lezzetler

Nohut ununun, geleneksel Anadolu ve Dünya mutfağında kullanımı yaygın olarak görülür. Son zamanlarda yükselen bir trend olan glütensiz beslenme, nohut ununun mutfaklardaki yerini daha da güçlendirir.

Geleneksel Anadolu ve Orta Doğu mutfağının, önemli lezzetlerinden humusun en pratik ve lezzetli versiyonu nohut unu kullanılarak yapılır. Nohut unu, su, yağ, tahini karıştırarak, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirmeniz, kusursuz bir humus için yeterli olur.

Bir diğer tanıdık lezzet de vegan mutfağının en leziz örneklerinden biri olan falafeldir. Nohut unu, soğan, sarımsak ve baharatları, biraz suyla açarak hamur haline getirdikten sonra, yuvarlayarak kızartabilir, bu pratik lezzetin tadına varabilirsiniz.

Bu geleneksel tariflerin yanı sıra, poğaça, kurabiye gibi hamur işlerinin besin değerini artırmak için de beyaz un yerine nohut unu kullanabilirsiniz. Lezzetten ödün vermeden, iyi beslenmek istiyorsanız, kaçamak olarak değerlendirdiğiniz hamur işlerinizde de nohut unu kullanabilirsiniz.

Nohut Unu Nasıl Kullanılır?

Nohut unuyla farklı ve besleyici tatlara ulaşmak isterseniz, nohut unu ve beyaz unu karıştırarak, hamur işlerinin besin değerini artırabilirsiniz. Beyaz un yerine tamamen nohut unu kullanarak günlük beslenme rutininizde karbonhidratı azaltabilirsiniz. Glütensiz lezzetler için tariflerinizde tamamen nohut unu kullanabilirsiniz. Nohut unuyla yapılan yiyecekler, glüten hassasiyeti olanlar için de pratik bir alternatif oluşturur.

Çorba, sütlü tatlı gibi ürünleri bağlamak için de kullanabileceğiniz nohut unu, nötr tadıyla pek çok tarife uyum sağlar. Sıvıyla karıştığında, kendine has bir kıvam kazanır. Baharatlarla lezzetlendirilerek, kıvamlı bir dipsos elde edilebilir.

Nohut unu, humus gibi tarifler için pişirilmeden de kullanılabilir. Hamur işleri için beyaz un alternatifi olarak kullanıldığında, fırında pişirilebilir. Klasik una kıyasla geç biraz daha geç pişebilir. Doğru pişme süresini hesaplamak için, kürdan saplama yöntemini kullanabilirsiniz. Klasik tarifin pişme süresi dolduğunda, yaptığınız ürüne temiz bir kürdan batırarak, hamurun yapışıp yapışmadığını kontrol edebilirsiniz.

Nohut unu aynı zamanda lezzetli bir panko malzemesi olarak da değerlendirilebilir. Tempura ve kızartmalara lezzet katmak için, galeta unu yerine nohut unu kullanabilirsiniz. Sebze kroket ve klasik köfte tariflerinin de besin değerlerini artırmak nohut unundan faydalanabilirsiniz.

 

Organik Nohut Unu
Besin Değerleri (100 g için)
Enerji387 kcal / 1620 kj
Yağ6,69 g
Karbonhidrat57,82 g
Diyet Lifi10,8 g
Şeker10,85 g
Protein22,39 g

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Wefood Nohut Unu 350gr” için yorum yapan ilk kişi siz olun

Your email address will not be published. Required fields are marked

Bize Ulaşın